青豆火腿蛋炒饭

1、准备好材料；

2、青豆直接炒的话比较难熟，所以先把青豆冷水下锅，水开后再煮一分钟；

3、胡萝卜先切丝后再切小粒;

4、洋葱切碎;

5、火腿切成小粒;

6、锅内放入少许油，把打散的鸡蛋后倒入锅内，洒上一点盐;

7、鸡蛋表面稍微凝固后划散，炒好后装起来备用;

8、炒过鸡蛋的锅清洗干净后，放入油，倒入洋葱炒出香味，然后倒入青豆一起翻炒;

9、加入火腿粒；

10、倒入胡萝卜碎后加一点水翻炒至胡萝卜断生；

11、再倒入米饭和鸡蛋碎；

12、放入一小匙盐，翻炒均匀即可。