怎么做鸡蛋豆腐

1、准备鸡蛋豆腐四盒，先把它去皮，再切成薄薄的厚片儿，摆入盘子中备用。

2、碗里打入两个鸡蛋、少许盐，搅拌均匀，再加入1.5倍的温开水，搅匀后浇在豆腐上

3、锅中烧水，放入蒸架，水开先蒸五分钟，再放入虾仁儿蒸三分钟，放入提前切好的葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可完成。