如何制作酱猪蹄？

1、猪蹄烧一下去毛。清洗干净

2、洗好的猪蹄，改上花刀，冷水下锅。加入葱姜，料酒，煮出血沫。捞出沥干水分

3、起锅烧油，油热，放入冰糖，炒出糖色。加入开水，放入葱姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒。放入猪蹄，倒入啤酒。放入盐，鸡精，冰糖，生抽，老抽，黄豆酱。盖上锅盖，炖两个小时即可