海鲜菇炒蛋怎么做

1、提前温水泡发黑木耳，准备食材

2、上海青去掉老叶，盐水里浸泡10分钟

3、海鲜菇去根切段盐水浸泡10分钟，最多10分钟，泡时间太长吸饱水分炒出来就不好吃了

4、上海青切段

5、海鲜菇切段

6、黑木耳去蒂清洗干净

7、鸡蛋打散

8、水开黑木耳焯一下水，要不然等下炒得时候要爆锅

9、下油锅，鸡蛋炒熟

10、用铲子切成块了

11、再起油锅，下上海青、黑木耳、海鲜菇煸炒至上海青叶子软塌

12、加入食盐炒匀

13、下少量开水，下鸡蛋，开盖煮沸2分钟即可