1、春卷皮做得好诀窍都在和面上，建议使用高筋面粉，使用高筋面粉做出来的春卷口感更劲道，不易烂。
2、盆里倒入高筋面粉，加入鸡蛋，或者放少量食用盐，和面的时候加水，要少量多次的加。
3、面团和至表面光滑，用保鲜膜盖好醒30分钟，反复揉搓后再再做春卷皮。这会更劲道。
4、擀面每层要刷油，一是为了不让面粘在一起，再就是这样蒸出来的春卷皮又薄又劲道。
1、春卷皮做得好诀窍都在和面上，建议使用高筋面粉，使用高筋面粉做出来的春卷口感更劲道，不易烂。
2、盆里倒入高筋面粉，加入鸡蛋，或者放少量食用盐，和面的时候加水，要少量多次的加。面团和至表面光滑，用保鲜膜盖好醒30分钟，反复揉搓后再再做春卷皮。
