拔丝地瓜的做法

1、地瓜去皮切块

2、锅中油烧至200度左右，用筷子试一下，旁边会冒气泡，就是温度到了，将地瓜一次性倒进去

3、炸至颜色金黄，控净油份备用

4、锅内加少许水，放适量白糖，开始熬糖浆，锅中开始出现大气泡

5、直熬到出现焦糖色，中间可以时不时的晃晃锅，不要用勺子去搅拌

6、将地瓜倒进去，翻勺几次，让糖均匀的包在地瓜外面，韩中提前抹油，以免粘盘，地瓜倒进去