1、买来新鲜的包菜，将包菜洗干净，然后切成丝放置在盘子里面备用。
2、准备好红薯粉丝，把粉丝置于水中浸泡至柔软，大概15分钟。
3、准备新鲜的牛肉，洗干净切成小片。
4、将切好的牛肉置于容器中依次放入料酒、耗油、生抽、盐和淀粉腌制15分钟。
5、等待粉丝泡好之后捞出备用，在平底锅里面加入食用，等油温七八成热时加入蒜和生姜，炒出香味。
6、接着倒入牛肉稍微炒熟，再倒入粉丝和包菜。加上少量的生抽和食盐。搅拌均匀。
7、如果感觉比较干，可以加入一点点水，然后盖上锅盖闷煮五分钟，小火。
8、五分钟之后，打开锅盖，继续翻炒均匀，就可以出锅了。这就是饭店包菜炒粉丝的做法。
