螃蟹分很多种类大类为海蟹和河蟹，同时又分很多品种，各有不同的吃法，根据个人口味不同自然吃法也不同，下面给大家介绍几种大家经常做的又能保持蟹的美味的做法，以供参考。
一、原汁原味煮着吃
将螃蟹洗干静，放入锅内，适当加一点盐，如果有海盐就更好了，大火煮。20分钟左右，就可以了，美味就在眼前。
二、清蒸
将螃蟹冲洗干净，将蟹肚朝天放入蒸笼中，别忘记在蟹上撒点盐，大火，蒸到二十分钟左右即可。
三、香辣蟹
蟹，葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
将肉蟹放入白酒中，然后后去腮、胃、肠，分切成块。
将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
锅内放油少许，油三成热时，放入花椒、干辣椒，然后炒出带有麻辣的香味后，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒熟后可以出锅了。
要注意的是河螃蟹死后是绝对不能吃的，毒性很大，
螃蟹属大寒，不能多吃，尤其是孕妇更不可多吃。
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