怎样做出好吃下饭的炒生熟？

1、先把辅料的尖椒切成滚刀块，胡萝卜切成菱形片，猪里脊肉给它切成柳叶片，熟五花肉顶刀切成片，然后起锅烧热放入食用油，油热之后放入肉片，煸炒至变色

2、接着放入姜片和蒜片，放入五花肉片炒出油脂，全程大火来炒，锅边喷入料酒来去腥，再把生抽放入锅中炒出香味

3、肉片上色均匀之后把辅料倒入锅中，再来放入少许的盐和糖，再加入点老抽调色，炒这道菜锅气很重要，翻炒均匀把调料全部融化，就可以出锅装盘