私房凉拌什锦菜

1、胡萝卜洗净洗净

2、菜花洗净

3、花生米制成水煮五香花生米

4、腐竹泡软

5、芹菜洗净

6、菜花掰小朵

7、胡萝卜切小菱形片

8、芹菜斜切片

9、腐竹切菱形块备用。

10、将菜花

11、腐竹

12、芹菜

13、胡萝卜分别用油盐水焯一下并用凉水过凉

14、后控水放入一个容器内，再放入五香花生米，将葱姜丝和辣椒放在中间位置，取一炒锅坐火烧热加入油烧至8成热下入花椒炸香浇在葱姜和辣椒上，加入盐、米醋、香油、味精、白糖拌匀即可。