卤味红烧牛肉面的制作方法

1、第1步，切好的牛肉冷水下锅加料酒，焯水5分钟，热锅凉油，加入少许冰糖，小火慢慢炒至香油色，倒入焯过水的牛肉翻炒上糖色，加入一勺生抽，一勺红烧酱油。

2、第2步，放入一包卤料包，姜片，葱段，加入开水，大火烧开后转小火炖一个半小时，加盐再炖5分钟，夹出卤料包，产出备用，用铁锅烧梯瓣氨割开水，下面条，面条快熟时加入青菜，装入大碗中，舀上两勺牛肉，再浇上两勺汤汁即可。