如何做西红柿炒蛋

1、取西红柿（番茄）2--3颗，洗净后切块，盛于盘中。有的人，不喜欢带皮炒，可以用开水烫一下，然后去皮

2、鸡蛋两颗，打于碗中，进行单方向搅拌，等蛋黄和蛋清完全混合后即可

3、热锅，倒入食用油，油要盖住锅底。油热一会倒入鸡蛋液，翻炒半分钟，关火后继续翻炒半分钟，即可出锅

4、热锅，倒入食用油少许，油热之后倒入西红柿，进行翻炒1分钟左右

5、然后倒入煎好的鸡蛋，一起翻炒，大约2分钟即可出锅装盘