如何烧出浓香入味的红烧带鱼？

1、首先将带鱼切成段，改花刀，加入大葱、姜片、盐、鸡精、生抽、料酒，抓拌均匀腌制15分钟

2、然后再调一碗料汁：生抽、蚝油、料酒、老抽、番茄酱、白醋，搅拌均匀

3、起锅烧油，将带鱼块煎至两面金黄，捞出控油

4、锅留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，再下带鱼块，倒入料汁，翻炒均匀，煮5分钟即可出锅