1、200克面粉加100克水加少许盐用手揉成光滑的面团，盖湿布静置半小时
2、醒面的时间准备白菜猪肉馅，材料如图
3、大白菜洗净后切碎
4、白菜上撒1-2克盐拌匀静置十几分钟杀出水，然后用纱布挤出大部分水分
5、葱蒜切末备用
6、腿肉或者五花肉去皮切小块用料理机打碎成肉糜
7、肉里加蒜末生抽、蚝油、浓汤宝、料酒、少许盐、淀粉、水用筷子拌匀往一方向搅拌至上劲水分被吸收
8、淋上香油拌匀
9、加白菜拌匀，包之前加入葱花
10、面团取出搓成长条，切成小剂子
11、每个小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，加适量肉馅
12、面皮合上中间捏紧，然后双色拇指压紧
13、水开后下饺子，水里加盐和油可以防粘，煮至饺子浮起即熟，捞出蘸酱油或者香醋食用
