1、将油豆腐其中一个边切掉薄薄的一层，用勺子把里面的豆腐挖出来，挖空之后如图所示。
2、把猪肉切成小块，加生姜一起放进绞肉机中打成肉泥，再放一勺淀粉，一勺食用油，两勺生抽，两勺蚝油，少量的食盐一起用筷子顺着一个方向搅拌均匀。再分两次倒入小半碗的水搅拌至肉馅上劲。
3、用勺子挖一勺肉馅装入油豆腐中，手上蘸点水将表面抹光滑。
4、开水上锅蒸，蒸15分钟就熟透了。
5、蒸肉的时候，调一碗调味汁。取一个小碗，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少量的白糖和水搅拌均匀，倒入锅中煮至粘稠装态。
6、将煮好的汤汁浇在肉上，再放一些小葱点缀即可，超级好吃，过年用来宴客绝对有面子。
