青椒炒茄子怎么做

1、将茄子，青椒去蒂洗净，切成段备用。

2、起锅烧油，放入切好的茄子，青椒。

3、放入蒜片，翻炒至断生。

4、在锅中加入适量的盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。