土匪腊肉的做法

1、将腊肉放在凉水中浸泡1-2个小时，拔出咸味再放到沸水里煮10分钟，放凉后切成1cm的厚片。

3、水烧开后转小火焖煮30分钟，捞出晾凉，切成1cm的厚片。

5、接着把肉拨到锅边，下姜蒜爆香，再加入干辣椒、鲜辣椒，快速翻炒。