怎样素炒莴笋丝？

1、将莴笋洗净去皮备用；

2、净莴笋切成丝备用；

3、将葱洗净切成葱花备用；

4、在锅中倒入适量色拉油；

5、加入切好的莴笋丝；

6、迅速翻炒后，加入适量食盐；

7、加入切好的葱花；

8、加入适量鸡精；

9、翻炒均匀后立即盛盘，不要炒太久，以便保持莴笋的香脆。