冰糖醋姜的做法

1、挑选嫩姜，一定得是嫩姜，老姜是不行的，在莲花，每年年冬，市场都有大车大车的卖

2、刮姜，将姜的表皮清洗干净

3、切片，并用盐腌一晚

4、晾晒，吹干水份

5、把姜，冰糖（适量），放入密封罐，倒入白醋，白醋浸没了姜的位置就可以了

6、一般腌制个十来天左右就可以开吃了