家常秘制红烧肉（香甜松软 入口即化）

1、五花肉清洗后切成2-3厘米小方块。

2、准备调料，葱切滚刀块。

3、凉水锅倒入五花肉烧开撇去浮沫捞出控干水份。

4、锅加少许花生油放入焯过水的五花肉小火煸出油至表面金黄捞出。

5、锅留少许油放入冰糖小火煸至全部融化。

6、倒入五花肉快速翻炒，让每块五花肉都均匀的裹上糖色加入葱段，料酒，少许红烧酱油，八角，香叶，干树椒翻炒均匀。

7、倒入热水大火烧开转小火炖30分钟左右加盐调味再继续炖20分钟左右。

8、最后加入少许鸡精大火收汁。

9、出锅装盘。