青瓜炒虾仁怎么炒好吃

1、先把虾仁洗净，加入少许盐和胡椒粉腌制。

2、把青瓜去皮切小段，红椒去籽切片，大蒜去皮备用。

3、锅里加水烧开后放入油盐，放入青瓜焯煮1分钟捞起。

4、然后重新起锅放油烧热，放入虾仁翻炒至断生后先盛出来。

5、余油加入蒜瓣红辣椒炒香。

6、之后下青瓜，翻炒几下再放入虾仁。

7、最后加入淀粉汁（一勺水淀粉、少许盐、胡椒粉、鸡粉、香油等搅拌均匀）。

8、大火翻炒30秒后就出锅。