土豆炖排骨的做法

1、准备好材料,土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块

2、排骨焯水，充分去掉浮沫

3、热锅凉油，放入姜、葱、一起煸炒

4、把排骨肉放入煸炒

5、加入适量的腐乳汁、老抽、红酒及白糖，多炒一会，使其充分入味

6、加入土豆、胡萝卜、香菇、青橘一起煸炒，翻炒至都上色

7、加入没过食材的开水

8、煮开锅后，中间上下翻滚2次，这样有助于入味均匀，转入个小点的锅中小火慢炖

9、最后开大火收收汁，就可以出锅了