茄子煲家常做法

1、将茄子洗净，切成手指长度的长条

2、将咸鱼的肉撕下来备用

3、将茄子过油，直至茄子变软，倒出备用

4、锅里重新加油，微热，倒入葱花、姜末、蒜末，加入豆瓣酱爆香

5、加入肉末和咸鱼碎炒熟 +肉末图片

6、将过油的茄子倒入锅中，翻匀

7、加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，盐少许，糖适量，十三香适量

8、加入青红椒

9、加入适量水

10、炒匀后，盖盖子5min

11、完美出锅，下饭茄子煲完成