1、带鱼让卖鱼的大叔处理好！回家把鱼腹部的黑膜处理干净，洗干净
2、找一个不锈钢盆或者瓷盆，放入一勺的盐，(要是马上吃就多放点盐，要是腌好不准备马上吃就少放盐)加入适量的料酒，花椒用擀面杖压一下或者用蒜窝子砸一下，放入盆中，加鱼块搅合搅合~
3、准备面粉，把鱼块放面粉里，使面粉包裹鱼肉 要是喜欢吃面糊的，可以用(面粉+鸡蛋+水=面糊)来做面糊做好的面糊能从筷子上滴落就可以
4、小火热油，当油温开始热了以后，从一边缓慢的加入裹好面粉面糊的鱼块，等2-3分钟后，可以微微用筷子慢慢翻动一下鱼块，注意安全！！！ 要是用面糊的，就时间长一点，等面糊固定以后，再翻动鱼块，也可以在面糊固定过程中，轻轻晃动油锅
5、炸到金黄就可以盛出来了~ 开吃~
