1、打开恒温加热装置开关，控制工作温度为75℃。
2、称取2g左右的样品（准确至0.0002g）(m1),放入滤纸筒内烘干。
3、用套筒夹将6个滤纸套筒装入浸提冷凝管内，当确信套筒已被磁铁吸牢后取下套筒夹。
4、称量浸提杯质量（m2）,然后加入约50ml石油醚。用杯托将6个浸提杯放在加热板上，再将冷凝管提升机构扳下，使浸提杯与冷凝管连接好。
5、事先接通浸提冷凝管的冷却水。将滤纸筒至于“沸腾”位置。冷凝管应有良好的冷凝作用。
6、石油醚沸腾15min或30min（依样品含油量而异）后，将滤纸筒提升到“冲洗”位置，冲洗30min或45min。
7、冲洗结束后，关闭冷凝管旋塞阀，回收石油醚。
8、松开冷凝管提升机构，取下浸提杯，并放入烘箱烘干。
9、在干燥器中冷却浸提杯，然后用分析天平称重（m3）。
10、试样中粗脂肪质量分数按照式如下图计算。
