1、羊排洗净，泡水一会儿去血
2、切成块，放入生粉、料酒、生抽、盐、黑胡椒、蚝油、姜片、罗勒粉、一些孜然粉腌制两小时； 2、拿一锡纸盒，或用锡纸捏起四角成盒状，铺一层切好的洋葱，在上面摆放羊肉块。如果用锡纸盒可以一层洋葱一层肉放两层。
3、上面再盖一张锡纸，烤箱预热200度烤第一次，30分钟； 2、取出倒出汁水，继续烤30分钟，再倒出汁水。
4、用擀面杖碾碎少量孜然粒，加入孜然粉，辣椒粉、盐混合备用。 2、锡纸铺烤盘上，羊肉放烤架上，均匀撒上调料，烤5-8分钟。
5、翻面，撒调料，再烤5-8分钟。
6、锡纸盒中的熟洋葱放入盘中铺底，将外焦里嫩的羊肉装盘
