蒸土豆丝——很好的下酒菜

 时间:2024-10-20 02:30:21

1、土豆洗净去皮切成细丝,用清水洗去细丝上的粉,用干抹布擦干土豆丝表面的水分,拌入适量的面粉,待用。葱姜切丝备用。

2、锅中烧开水,把拌好的土豆丝隔水蒸熟。辣椒切丝,韭菜切段待用。蒸好的土豆丝打散备用。鸡蛋打入碗中,加入1克盐,打匀待用。

3、热锅上油,待油热时加入葱姜丝爆香,倒入打好的鸡蛋液,翻炒成块,倒入土豆丝,翻炒几下,加入辣椒丝和韭菜段,再翻炒几下,加入鸡精拌匀即可。

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