芹菜拌豆腐皮的做法

1、把芹菜的叶子摘掉，洗干净备用。

2、锅里烧开水，把芹菜放开水中焯一下，颜色变绿后捞起，放入凉水中，待芹菜凉透后捞起沥干，并将沥干的芹菜切段。

3、把豆腐皮也放入开水中焯一下水，捞起凉透后切丝。

4、把干辣椒切成碎。

5、把芹菜段和豆腐皮丝都放在盆里，加入盐、醋，搅拌均匀，并在上面撒上辣椒碎。

6、起锅热油，待油热后，差不多七八成的样子，把油浇到辣椒碎上面。

7、所有食材搅拌均匀即可。