1、食材及调味品
食材：花菇青菜用到的食材，当然是花菇和青菜。
用到的调味品有：醋、蒜、食盐、鸡精
2、食材准备
1. 花菇去蒂（用剪刀剪掉），洗净后，根据大小，切小块；
2. 青菜洗净后，切约4厘米的段。切的时候，顺便把菜杆和叶子分开放；
3. 剥两瓣大蒜，切末
3、热锅
锅中放入适量食物油，油刚热，放入蒜末，爆出味儿来。
4、炒花菇青菜
1. 蒜爆好之后，放入花菇，翻炒至花菇刚失水；
2. 马上加入菜杆，翻炒至菜杆失水；
3. 添加菜叶，翻炒至菜叶变色。
5、调味
1. 加少量醋，增加爽滑的口感。只加一点儿就行，考虑到夏天，胃口不是特别好，不加醋也可以；
2. 加1勺食盐，1勺鸡精调味。
翻炒几下，使调味品与花菇、青菜混合均匀。
6、装盘
调好味道，关火，装盘。吃起来，花菇的原始的香味，青菜的香味，还是蛮可口的。它的养生功效是：清热平肝、降脂降压。尤其适用于高血脂、高血压、冠心病人群。而且，特别适合在夏天食用！
