家常凉菜——肉末黄瓜拌粉丝

1、将粉丝泡至无硬心，略微焯一下，过凉备用。

2、黄瓜洗净切片，再切丝，装盘备用。

3、大葱和生姜切丁或末，装碗备用。

4、锅中倒油，油热后倒入葱和姜爆香，放入肉末翻炒均匀。

5、肉末炒至变色后，加入酱油、料酒、少许清水，翻炒均匀。

6、将肉末倒入黄瓜和粉丝盘中，加入蒜末、鸡精、盐、香油搅拌均匀，即可。