水晶肉皮冻的做法

1、肉皮清洗干净，处理好

2、烧开一锅水，放入姜片和料酒。将猪皮放进去汆烫，猪皮打卷后取出

3、用刀把猪皮上的油脂刮掉

4、切成小细条

5、切好的细条放入容器里，加入清水，肉皮和水的比例是2:1，再放入盐

6、加入豌豆

7、加入玉米粒

8、放入蒸锅，蒸一个半小时

9、取出倒入模具

10、完全凝固后脱模即可

11、切块食用