葱扒羊肉做法

原料：　　羊肋条肉　　大葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精

做法：

　　1、羊肋条肉洗去血污，放清水中加葱、姜、料酒煮至断生后捞出，切大片；大葱切段；姜切片。　　2、锅内放清油，下入大葱段炸至金黄色捞出；取锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。　　3、锅内葱油下生姜炒出香味，入羊肉汤，放入摆放整齐的羊肉，加盐、料酒、盐、胡椒粉、酱油，用小火扒至羊肉稣烂，放鸡精调好口味，取出锅垫，将羊肉扣在盘中。　　4、锅内余汁勾芡后浇在羊肉上。