卤大肠的做法

1、干净的猪大肠切成15cm左右的段，将水烧沸后加入大肠、姜片、1勺料酒煮5分钟，将其捞出过清水。

2、将大葱切段，八角和辣椒备好。

3、锅中倒入少量色拉油，加入3勺糖（冰糖或白糖均可），炒糖色炒一分钟。

4、加入干辣椒、大葱、姜片、八角炒2分钟煸出香味。

5、加入1升热水，放入猪大肠，大火煮沸后盖盖转小火焖50分钟。

6、开盖大火煮5分钟，关火

7、切开后，完成