1、带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟。
2、韭菜切段、葱切段、姜蒜切片备用。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
4、下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油，激出香味儿后加水，没过带鱼即可
5、盐、糖调味。
6、大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼。
7、大约十五分钟后，大火将汤汁收浓，撒上切好的韭菜段儿，即成。
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时间：2026-04-23 10:44:18
1、带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟。
2、韭菜切段、葱切段、姜蒜切片备用。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
4、下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油，激出香味儿后加水，没过带鱼即可
5、盐、糖调味。
6、大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼。
7、大约十五分钟后，大火将汤汁收浓，撒上切好的韭菜段儿，即成。