金沙豆腐的做法

1、准备好食材，鱼肉去皮，切小粒。

3、咸鸭蛋剥去壳，留蛋黄。蛋黄过筛成茸状。

5、片好的豆腐，呈品字形摆放在盘中。

6、摆好的豆腐放入开水锅中，蒸5分钟。

9、下入鱼肉粒，翻炒匀；鱼肉裹上蛋黄即可。

10、裹好蛋黄的鱼肉粒，放在豆腐上。

11、将余下的蛋黄淋在豆腐上。撒上青红椒、香葱点缀。