年年有鱼制作过程

1、豆腐用热水烫一下，切成小薄片，用大一点的盘子，如图排列好

2、剥皮蛋的时候小心点，以免破坏上面的一层，皮蛋用热水烫一下，把皮蛋竖起来一切为二

3、如图摆放好制作鱼的身体

4、用黑豆做鱼的眼睛，注意摆放的位置。用皮蛋黑色的部分制作鱼尾巴中间的那一条

5、鱼侧边的尾巴需要用皮蛋黄色部分制作，把黑色蛋黄去掉，侧面切成一条条

6、用香菜茎剪成小段来制作鱼鳍

7、香菜叶子做装饰，中间放一碗蘸汁，我用的是生抽、醋和香油，喜欢辣椒的你可以放小米辣