如何制作好吃美味的凉拌鱼片！

1、将草鱼收拾干净，剔骨

2、取鱼肉切片.放入碗中

3、倒入鸡蛋清、淀粉，少许水

4、抓匀.放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉.胡萝卜洗净

5、切丝，香菜择洗干净，切段.锅中倒入油烧至六成热

6、放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油.

7、将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒、味精，拌匀即可。