1、五花肉切块
2、都皮卷成卷，系成扣备用
3、五花肉冷水下锅，焯水去血沫
4、准备葱姜，大料，桂皮，香叶，白芷
5、小茴香
6、油热放5.6块冰糖，炒糖色，糖变色下去肉块小火煎
7、油热放6.5块冰糖，炒糖色，糖变色下去肉块小火煎
8、肉煎到两面微焦，放入调味料翻炒下，家里有砂锅的把肉转移到砂锅里
9、家里有砂锅的把肉转移到砂锅里，没有就用锅子闷吧
10、加入热水，水淹过肉，放两勺酱油
11、两勺老抽
12、两勺料酒，再加一小勺盐
13、开小火炖二十分钟后下去豆腐皮，接着再炖40分钟，一定要小火炖，把味道熬进去
14、成品啦啦啦，吃饭饭吧
15、加点葱更好看，哈哈
