自制皮蛋怎么做

1、首先把蛋全部洗干净，尽量用最新鲜的蛋，有裂痕的蛋不要用，泡一杯茶，待茶冷却后滤出茶叶。

3、干净的没有水分的蛋放进泥里滚一圈儿，均匀裹上一层薄薄的泥。

5、准备一个闲置的盒子，再加上一块暂时闲置不用的破布或旧衣服，在盒子里垫一层。

7、放在阴凉避光的地方，温度比较恒定，远离火源和暖气，放在橱柜比较合适。

9、腌制成功后洗净表面的泥，擦干水分后放在通风处。