1、小金桔用盐泡20分钟并搓洗干净记得去蒂哦我的这个量有点大
2、将金桔冷水入锅煮开过两分钟关火盛起来冲凉水沥干备用据说这样做出来的口感更好
3、用小刀在金桔的两面都开上十字小口这样熬的时候可以更加入味
4、锅里放入水和冰糖等到冰糖全部融化后放入切好的小金桔开熬如果量比较大冰糖按照配方翻倍即可但是水量需要调整刚刚好就行差不多能后浸泡到所有的金桔就行时间差不多控制在30分钟可以挥发完不然熬的时间会过长我第一次熬的候就是水太多等水全部挥发完就成果酱了要做果酱可以哦
5、差不多这种状态就需要开始收糖汁了如果金桔熬成这种状态水还比较多就参考下面的小锦囊这个使针对量大的小伙伴的比如我这一锅熬了5斤熬的少的就按照食谱比例就好
6、熬好了的样子冷却好这样就可以装瓶了
7、5斤金桔500毫升的瓶子差不多四瓶这个是果酱版本金桔熬的就一些软糯兰一点就可以味道都可以看个人喜好
