养生食补苦瓜炒蛋的做法

1、苦瓜切细

2、三个鸡蛋，打散，调入盐

3、平锅放油，加些猪油，植物油和猪油比例7:3

4、苦瓜放入蛋液里，调和下锅

5、用锅铲往周围赶，火关小。

6、没有翻面的技术，直接扣在另一口大点的锅里，小火慢煎。

7、煎好轻轻移入盘中，金黄的外形，酥脆可口，老少皆宜。可蘸西红柿沙司，丰富口味。