怎么做辣炒卤猪尾

1、现成的卤猪尾剁成小块，根部粗的地方从中间剁开，免得自己动作慢被别人抢到伤心伤肝；

2、老姜、蒜切片，大葱白斜切；干辣椒剪成节，准备好花椒粒；

青椒洗净斜切；

3、热油适量下姜蒜片干辣椒和花椒粒爆香，小心防护，避免溅油烫伤；

4、放入卤猪尾翻炒至香味四溢；

加入青椒翻炒至表皮起焦斑，撒盐调味；

5、倒入大葱翻炒断生；

6、好了，关火起锅装盘。快吧？