怎么做美味的蒜蓉辣椒酱

1、朝天椒用流水冲洗干净，晾干水分后去柄。子姜洗干净晾干后切块。

2、将朝天椒，蒜头，子姜全部放入破壁机搅拌杯内。

3、将搅拌杯放在主机上，盖上盖子，选择点动功能，将它们打成泥。

4、加入白糖和盐，再选择点动功能搅打五秒钟。

5、将蒜蓉辣椒酱倒入可以密封的无油无水的容器内，倒入少许高度白酒。用无油无水的勺子巡綮碣褂或者筷子搅拌均匀后，用保鲜膜包裹瓶口再盖上盖子，放入冰箱冷藏，大概五天左右就可以吃了。

6、一周后开封，味道实在太香了。