雪菜肉丝年糕汤

1、配料，一种是手工年糕，旁边方正的是机器年糕，我用的是手工年糕。

2、年糕切薄片，厚薄要均匀，可以借助切年糕的工具，年糕片在水里冲洗干净。

3、腿肉切成肉丝，小葱切粒备用。

4、热锅里加入猪油化开，入葱白粒爆香，加入肉丝大火翻炒，炒至焦香，加入雪菜再炒，让猪油香充分渗入雪菜。

5、加入1200-1500毫升冷水，加盖烧开

6、，放入年糕片，待烧开后，煮5分钟左右，适量加点盐调味。

7、年糕片软糯即可。