不用烤箱的美味蛋糕【鸡蛋仔】

1、全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫，打蛋头提起后，滴落的纹路明显而且马上消失就可以。

2、低粉和泡打粉过筛后加入拌匀。

3、再加入隔水融化的黄油加入拌匀，将牛奶加入拌匀。

4、丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后。

5、倒入面糊，面糊量为装满半圆模具（溢出少许也没有关系，翻面时可将周围面糊用竹签挑入丸内）。

6、烤至可以翻动时，将竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可。（全程小火）