猪肘子怎样炖才美味又好吃

1、600g猪肘子清理干净，冷水下锅，煮出血沫，清洗干净备用，起锅烧油，倒入25粒冰糖，熬制枣红色

2、放入猪肘子上，100ml开水，10克豆酱，10g生抽，十克老抽，倒入20g白酒，加入二十克葱，二十克蒜二十克八角二十克干辣椒，5g香叶，5g桂皮，500粒盐，中小火炖一个小时即可