肥肠粉的制作工艺

1、肥肠切块，放入油锅中微炒，加入辣椒，花椒食盐，老抽，鸡精，调制汤料。

2、锅中加水， 宽粉放入，煮到其中变成酥软透明状 ，捞出放入碗中。

3、将调制好的汤料加入碗中，搅拌。

4、后放入香菜 ，花生米。 成熟，即可食用。