1、选品牌
选择有QS标志的糕点，取得QS食品生产许可的生产企业质量控制较好。
2、马路作坊慎购
最好不要购买马路摊点的糕点，这些产品大多是在露天加工，露天销售，生产所用的器具均不消毒，再加上卫生环境差，产品的微生物指标超标严重，质量难以得到保障
3、看标签
买生产标志规范齐全的糕点。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产昆明日期、保质期、三名、厂址、产品执行标准号。特别要注意查看产品名称，是否自己所需的品种，检查包装是否完整。
4、感官鉴别
看糕点表面形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。亲制作的糕点色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质色泽不正，暗淡不亮，发污发干。闻一下是否有油脂腐败的气味。
5、高温潮湿季节糕点应谨慎选购
这时糕点易发霉，特别是含水量高的产品，在夏季易受霉菌污染而生霉。生霉后，糕点因长出霉斑而变色、变味，有些霉菌还会产生对人体有害的毒素。
