火锅制作：鱼头火锅

1、烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄

2、用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了

3、先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。

4、蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）