龙眼西米露圆子

龙眼西米露圆子

原料：吉锦凤梨穗龙眼12颗、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙

做法：

1. 锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌，煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上，捞出过凉水。

2. 锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状，捞起，放入凉开水中。

3. 龙眼洗净备用。

4. 将龙眼去壳选出大小相同的小圆球龙眼。

5. 碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，冲入开水，放微温后，放入西米露和龙眼汤圆，搅拌均匀即可。